2020年中秋节将至,“老广”不能忘怀的优质月饼推荐

作者:jcmp      发布时间:2021-04-20      浏览量:0
今天在办公室和同事闲聊国庆怎么安排,

今天在办公室和同事闲聊国庆怎么安排,不知不觉,才发现又是一年中秋来临了。

中秋节作为我国传统节日的其中之一,我们可不能随随便便就敷衍了事。中秋节起源于上古时代,于汉代普及,于唐朝初年定型,于宋朝以后盛行。

月圆人团圆,中秋节寄托大家思念故乡之情,思念亲人之情,祈盼丰收、幸福。在中国民间,又称拜月圆节,团圆节,仲秋节,月夕,秋节,祭月节等。流传至今,中秋节一直有着赏月团圆吃月饼的习俗,这让贪吃的我又记挂起月饼,每年都给自己家安排了许多月饼,不过也没几次是吃完的,基本也都用来送礼了。我个人偏广式口味,现在来码下自己比较喜欢的几款月饼。

第一,广州酒家 双黄纯白莲蓉广式月饼

广州酒家,各位老广都熟悉的吧,前身是西南酒家,现在经营早茶,粤菜和中秋月饼闻名,被获评中华老字号、全国十佳酒家等称号,被誉为“食在广州第一家”。

在60年代,广东开始出现了铁罐印花包装,取代了以前的纸盒包装,并且顺延至今,外观好看,包装牢固结实。铁盒月饼可以说是我的童年回忆。我还记得奶奶总是会把剩下的月饼铁盒拿来装小饼干,也会当作针线盒。

每只月饼都是独立包装,想吃那个就吃那个,不会影响其它的。我个人还是倾向最传统的双黄莲蓉口味的,打开包装就能闻到一股莲蓉的清香。月饼色泽金黄,花纹清晰,形状四正分明。莲蓉光亮有光泽,莲蓉嫩入口即化,清甜不腻,细腻柔软。其中的蛋黄呈金黄色泽,会流油,入口油而不腻,咸香,回味无穷。可能是因为老字号,而且算是我们老广童年的回忆,每年还是妥妥的先安排它。

第二,元朗荣华月饼

说起他的名字来源,也是有些故事的。当年由于荣华已被大陆苏式荣华抢注,所以香港荣华是命名为元朗荣华加以区分。荣华最早是1950年在香港元朗开设荣华酒楼,在1963年首创招牌月饼--白莲蓉月饼。果然酒家与月饼并行。

双黄白莲蓉月饼,皮薄、松软。这种月饼有个特别的地方,并不是使用猪油,而是采用纯正植物油和正湘莲子,慢火调制的白莲蓉,入口口感清香、嫩滑、更低油低糖,美味健康。莲蓉晶莹剔透,再搭配双咸蛋黄,清淡与咸蛋油平衡,再搭配淡茶,真的回味无穷。

第三,华美月饼

华美食品有限公司,创于1991年,有月饼、饼干、糕点等食品出售,不会我还是钟情于月饼比较多,华美月饼也是经典的广式月饼之一。月饼的口味也很多:有双黄白莲蓉月饼,有牡丹花味月饼,有红豆蓉月饼,有醇香椰蓉月饼,有紫薯蓉月饼,有奶油绿豆蓉月饼,有香芋蓉月饼,有五仁月饼,还有黑芝麻蓉月饼和红茶咖啡蓉月饼等等。

我也还是推荐传统的双黄白莲蓉月饼,月饼外皮粽红色,有光泽,凹凸有花纹调理。入口皮薄松软,细腻润滑,甜而不腻,清香顺滑。老广衷心推荐。

我也不喜欢为什么我那么喜欢蛋黄白莲蓉月饼,可能就是一种执着的中秋情怀。因为小的时候就是吃传统的口味,也跟爷爷爸爸叔叔一起赏月喝茶,总感觉蛋黄白莲蓉月饼才是中秋的象征。

华美月饼,我还喜欢它家的另一款月饼,流心月饼。我一直都觉得这种流心月饼的做法很厉害,到底是怎么做到外酥,内部奶黄可流动呢?厉害!这款的内部为浓滑的奶黄,奶黄夹着甘沙咸的蛋黄,一口咬下去,奶黄由心流出,嘴里浓浓的蛋黄香味。好香阿。。。突然发现自己爱吃的几款都离不开蛋黄。。。

对于中秋节为什么吃月饼的说法,民间故事的说法则多彩多样,但是我比较喜欢嫦娥奔月的神话传说。传说中,后羿能射日,但是妻子被不屑之恶徒给逼到了月亮上,从此过上了两地分居、永无相聚的日子。于是,月饼成了嫦娥与夫君后羿彼此思念,团圆,寄情喻意的物品,所以民间也就有了中秋节的时候做月饼,吃月饼来怀念他们的习惯。从小听的传说,连吃月饼都喜欢吃传统的,不过这并不代表新兴的其他种类的月饼不好吃,我们下次再来说说其他的口味的月饼儿吧。